硕士生导师

    • 姓名:潘利华
    • 职务:
    • 职称:副教授/硕导
    • 所属系:食品生物技术系
    • 邮箱:panlihua@hfut.edu.cn
    • 办公地点:食品楼603
  • 个人简介
  • 研究领域
  • 科研项目
  • 学术成果
  • 荣誉奖项

学习经历:

1994年9月-1998年7月南昌大学生命科学学院 生物工程专业本科

1998年9月-2001年7月南昌大学生命科学学院 微生物学专业硕士

2005年9月-2009年7月合肥工业大学生物与食品工程学院 农产品加工及贮藏工程博士

2012年9月-2013年7月浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学专业国内一般访问学者

2015年2月-2016年1月美国加州大学戴维斯分校生物与农业工程学院农业工程专业国外访问学者


工作经历:

2001年7月-2004.12 合肥工业大学生物与食品工程学院 助教

2005年1月-2008.12 合肥工业大学生物与食品工程学院 讲师

2009年1月-至今 合肥工业大学食品科学与工程学院  副教授

职务: 职称: 副教授/硕导
所属系: 食品生物技术系 邮箱: panlihua@hfut.edu.cn
办公地点: 食品楼603 学术成果 <br>代表性论文<br>
<br>1.Li-Hua Pan, Jian Wang, Xing-Qian Ye, Xue-Qiang Zha, Jian-Ping Luo. Enzyme-assisted extraction of polysaccharides from Dendrobium chrysotoxum and its functional properties and immunomodulatory activity. LWT - Food Science and Technology. 2015, 60: 1149–1154<br>
<br>2.Li-Hua Pan, Xiu-Fang Li, Mei-Na Wang, Xue-Qiang Zha, Xue-Fei Yang, Zhong-Jian Liu, Yi-Bo Luo, Jian-Ping Luo. Comparison of hypoglycemic and antioxidative effects of polysaccharides from four different Dendrobium species. International Journal of Biological  Macromolecules. 2014, 64: 420– 427<br>
<br>3.Li-Hua Pan, Bao-Jun Feng, Jun-Hui Wang, Xue-Qiang Zha, Jian-Ping Luo. Structural characterization and anti-glycation activity in vitro of a water-soluble polysaccharide from Dendrobium huoshanense. Journal of Food Biochemistry,2013, 37: 313-321<br>
<br>4.Li-Hua Pan, Jun Lu, Jian-Ping Luo, Xue-Qiang Zha, Jun-Hui Wang. Preventive effect of a galactoglucomannan (GGM) from Dendrobium huoshanense on selenium-induced liver injury and fibrosis in rats. Experimental and Toxicologic Pathology, 2012,64: 899-904<br>
<br>5.Li-Hua Pan, Shui-Zhong Luo, Fei Liu, Xue-qiang Zha,Jian-Ping Luo. Effects of oat β-glucan on characteristics of Chinese steamed bread flour and Chinese steamed bread. Current Topics in Nutraceutical Research, 2018, 16(1): 97-104<br>
<br>6.Li-Hua Pan, Shui-Zhong Luo, Fei Liu, Jian-Ping Luo.  Comparison of rheological properties of dough and antistaling characteristics of Chinese Steamed Bread containing b-glucan from yeast or oat. Cereal chemistry,2018, 95:149-157<br>
<br>7.潘利华,徐婷婷,罗水忠,贺元康,罗建平. 适量燕麦 β-葡聚糖改善面团流变学特性. 农业工程学报,2015,31(18):304-310.<br>
<br>8.Li-Hua Pana#, Fei Liua#, Shui-Zhong Luoa,b*, Jian-ping Luoa,b. Pomegranate juice powder as sugar replacer enhanced quality and function of set yogurts: structure, rheological property, antioxidant activity and in vitro bioaccessibility. LWT - Food Science and Technology, 2019, 115, 108479<br>
<br>9.Li-Hua Pan, Xiao-ling Wu, Shui-Zhong Luo, Hong-Ying He, and Jian-Ping Luo. Effects of tea polyphenol ester with different fatty acid chain length on camellia oil-based oleogels preparation and its effects on cookies properties. Journal of Food Science, 2020, 85(8): 2461-2469<br>
<br>10.Li-Hua Pan, Cui-Ling Wu, Shui-Zhong Luo*, Jian-Ping Luo, Zhi Zheng, Shao-Tong Jiang, Yan-Yan Zhao, Xi-Yang Zhong. Preparation and characteristics of sucrose-resistant emulsions and their application in soft candies with low sugar and high lutein contents and strong antioxidant activity. Food Hydrocolloids 129 (2022) 107619 https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107619<br>
<br>11.Li-Hua Pan, Lu-Ping Chen, Cui-Ling Wu, Jian-Fei Wang, Shui-Zhong Luo, Jian-Ping Luo, Zhi Zheng. Microencapsulation of blueberry anthocyanins by spray drying with soy protein isolates/high methyl pectin combination: Physicochemical properties, release behavior in vitro and storage stability. Food Chemistry 395 (2022) 133626.<br>

<br>专利
<br>1.一种高生物利用度蓝莓花青素的制备方法. 专利授权号: 2013 1 0483928.5<br>
<br>2.一种石斛精油的提取方法. 专利授权号: 2012 1 0110773.6<br>
<br>3.一种蓝莓花青素的提取方法. 专利授权号: 2010 1 0246735.4<br>
<br>4.利用超声波和复合酶协同提取紫薯色素的方法. 专利授权号: 2009 1 0116561.7)<br>
<br>5.一种灵芝酸和灵芝多糖的双水相体系提取方法. 专利授权号: 2010 1 0246731.6.<br>
<br>6.一种石榴取籽方法.专利授权号: 201710256290.X<br>
<br>7.一种即食金针菇的加工方法. 专利授权号: 2015 1 0774646.X.<br>
<br>8.一种利用石榴制作的酸榴汁饮料、酸榴糕及加工方法. 专利授权号:ZL201811106957.9<br>

著作
<br>1.《微生物学》,化学工业出版社 副主编<br>
<br>2.《微生物学实验技术》,合肥工业大学出版社 编委<br>
<br>3.《现代食品分离技术》,科学出版社 编委<br>
研究领域 <br>1.健康食品的加工基础和结构化应用
<br>(1)功能因子的原位增强、分离纯化与表征;
<br>(2)功能因子的递送体系构建与表征;
<br>(3)健康食品的结构化加工与功能、品质评价。
科研项目 <br>1.安徽省2012年度科技攻关项目:蓝莓活性花色素产业化生产关键技术研究(1201032075)
<br>2.安徽省高等学校省级质量工程项目:面向不同专业的个性化生物化学课程体系的构建与实施(2016jyxm0801)
<br>3.企业委托项目:工厂化瓶栽金针菇高产稳产关键技术研究(12-115)
<br>4.企业委托项目:茶多酚酯茶籽油技术开发(W2017JSKF0236)
<br>5.苏北专项:高生物利用度蓝莓花青素制备产业化示范(JZ2020QTXM0260)
<br>6.安徽省高等学校省级质量工程项目:合肥工业大学安徽省华信生物药业股份有限公司实践教育基地(2020sjjd098)
<br>7.农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室开放课题资助项目:富含多酚纳米粒子稳定的植物油凝胶体系构建与应用(PA2021QTSK0120)
<br>8.企业委托项目:安徽茶籽油团标制定的技术基础研究(W2023JSKF0263)
荣誉奖项 <br>1.工科微生物教学资源创新建设与实践”.安徽省优秀教学成果奖,三等奖

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